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宫廷锅包肉-品牌介绍

香港最准一肖中特公开选料日期:2019-07-10 14:29:04 浏览次数:79

    每个城市都有挑逗众人味蕾的美食,而独具东北特色的当属锅包肉。外焦里嫩,酸甜爽口的锅包肉,是妈妈的味道,更是家乡的情怀。百年宫廷锅包肉是广州朗源餐饮品牌管理有限香港最准一肖中特公开选料打造老菜新做,网红小吃,以全新出餐模式致敬传统老菜。



    锅包肉,东北特色名菜,源于清光绪年间。为招待外国使节,道台府府尹杜学赢厨师郑兴文将鲁菜焦烧肉条进行改良,并且改咸鲜味为酸甜味,使口感更加酥脆酸爽,因炸制过程中,热油哔叭翻滚,取名“锅爆肉”,深得外宾喜欢,由于外国人发音不标准,而被传成“锅包肉”。之后,郑兴文先生将其做法作为传家手艺代代相传。郑兴文先生的第四代传人郑树国先生熟习祖传手艺,为了精通厨艺,拜师东北名厨吴子山门下精心学艺。偶然间,郑树国先生提到自己祖传的锅包肉口感绝妙,但传承堪忧。

    没想到无意间的闲聊却深深地吸引了名厨吴子山之子吴迪,他认为美食就要传下来,不仅传下来还要传开来,让全国人都可以享受它带来的美好。但是传下来容易,受到传统“堂食”的限制,传开来并没有那么容易,于是吴迪先生联合郑树国先生在原配料做法的基础上,从选肉,挂糊,炸制,溜汁等方面多次改良,并配以轻捷便携包装,终于打造出适应当今快速节奏的便携潮流轻食——百年宫廷锅包肉。站在黑瓦红柱的宫廷风特色店内,呷一口脆嫩锅包肉,瞬间穿越宫廷,奢享美味。


    未来,将依托朗源餐饮平台,以“线上加盟+实体门店”的经营模式,发展为全国最正宗的锅包肉轻食连锁品牌,为创业者提供高回报率精品投资项目。